El Ayuntamiento de Mérida apuesta por la gastronomía como eje principal para la promoción turística de la ciudad a nivel nacional e internacional, afirmó el alcalde Alejandro Ruz Castro en el marco del Tianguis Turístico de México 2024, donde se dieron a conocer las estrategias para que los restaurantes yucatecos sean parte de la prestigiosa Guía Michelin.

«Mérida está lista para dar un paso adelante en el impulso de la gastronomía como uno de los principales atractivos turísticos», indicó Ruz Castro.

Guía Michelín

En colaboración con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) y su delegación Yucatán, se buscará que los establecimientos gastronómicos y hoteleros de la capital yucateca formen parte de la Guía Michelin.

Mérida: Ciudad Creativa y Capital Gastronómica

La inclusión en la Guía Michelin no es una meta improvisada, pues Mérida recibió el nombramiento de Ciudad Creativa por la UNESCO y forma parte de las 60 Ciudades Capitales Gastronómicas de la Red Delice Network. Además, ha sido anfitriona de eventos como los Best Chefs Award y los 50 Best Restaurants, posicionándola como un referente culinario a nivel mundial.

Un proceso riguroso para la selección

Para proponer a Mérida como parte de la Guía Michelin, se realizará un diagnóstico, evaluación y valoración exhaustivos de los restaurantes yucatecos. Solo aquellos que cumplan con los altos estándares de calidad y excelencia culinaria podrán ingresar a esta prestigiosa guía internacional.

Más allá de las estrellas Michelin

La Guía Michelin no solo premia a restaurantes y hoteles por su excelencia culinaria, sino que también otorga reconocimientos Michelín Verde a aquellos establecimientos que implementan prácticas sostentables en su operación gastronómica.

Guía Michelín Durante el Tianguis Turístico 2024, la CANIRAC Nacional destacó el Corredor Turístico y Gastronómico de la calle 47 de Mérida como un modelo de éxito replicable para otras ciudades que buscan impulsar el turismo gastronómico. Este corredor, pionero a nivel nacional, es un ejemplo tangible de la colaboración entre el gobierno y el sector restaurantero para posicionar a Mérida como un destino gastronómico de clase mundial.

Con una estrategia integral que combina reconocimiento internacional, iniciativas sostentables y modelos de éxito como el Corredor Turístico y Gastronómico de la calle 47, Mérida se perfila como un destino gastronómico en ascenso, listo para conquistar a los paladares más exigentes del mundo.