Mérida, Yucatán; 8 de abril de 2022 (ACOM).- Advierten sobre la sustitución de especies marinas en el mercado de consumo de México y Yucatán.
La organización internacional «Oceana» detectó que en varios establecimientos de la ciudad no se venden los pescados y mariscos que supuestamente ofrecen, llegando a intercambiarse por especies de mucho menor valor comercial.
A través de un estudio denominado «Gato por liebre, detectives del fraude» esta agrupación da cuenta de este fenómeno que se ha vuelto común en el Estado.
«Nosotros encontramos que, en promedio, la sustitución fue de un 37%. Es decir, más de una de cada 3 veces, nos están dando una especie muy distinta a la que nos dicen que nos están vendiendo. Esto es bastante grave por distintas razones, nos preocupa mucho esta problemática», explicó Mariana Aziz, directora de transparencia de la organización.
En el caso de Mérida, «Oceana» detectó que hay un promedio de sustitución de especies de un 31%, de las que el 43% ocurre en pescaderías, y el 17%, en restaurantes, en las que se venden especies como tiburón puntas negras, gracil o azul, en lugar de cazón y bacalao.
Asimismo, se intercambia especies de mayor valor, como la corvina, por basa, la cual proviene de Asia, mientras que se le vende bagre a los consumidores, en lugar de huachinango.
La organización alertó a los consumidores a estar más al pendiente sobre los productos que están adquiriendo, sobre todo, ahora que se atraviesa por la época de cuaresma.
«Como consumidores podemos tomar ciertos pasos, podemos conocer lo que estamos consumiendo. Nosotros invitamos a las personas a que pregunten cuando vayan a una pescadería, a un restaurante o a un supermercado sobre la especie que les están dando», externó.
Advirtió que el intercambio de especies marinas es una puerta de entrada a la pesca ilegal, además de que afecta a comunidades pesqueras.
Una de las estrategias planteadas para atender este problema es aplicar la trazabilidad para conocer el camino que recorren los pescados desde que son sacados del mar hasta que llegan a las personas, medida que hasta ahora no ha sido aplicada por las autoridades pese al llamado de diversos sectores productivos.
