El precio del pulpo en Yucatán registró una baja durante la actual temporada de captura, debido al incremento en la producción estatal, informó Enrique Sánchez Sánchez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Pesquera y Acuícola.
Aunque el mercado nacional mantiene una demanda débil, el interés del sector europeo ha comenzado a equilibrar los precios en beneficio de los productores locales.
El dirigente explicó que el costo del molusco se ha estabilizado entre 105 y 115 pesos por kilo, cifra menor al promedio de 120 a 150 pesos de años anteriores.
Señaló que esta variación responde al comportamiento habitual del mercado, que depende tanto de la oferta como de la temporada de pesca.
“Este año comenzó con un precio alto y se ajustó al mercado, es parte del ciclo normal de la actividad”, comentó.
De acuerdo con los reportes más recientes, en lo que va de la temporada se han obtenido cerca de 16 mil toneladas de pulpo, de las cuales 12 mil 500 corresponden a Yucatán y 3 mil 500 a Campeche.
Con ello, la captura total alcanza alrededor del 50 por ciento de la cuota autorizada de 28 mil toneladas, considerada positiva por el sector pesquero.
En cuanto a las exportaciones, se prevé que entre 20 y 30 por ciento de la producción yucateca se envíe a Europa, principalmente a España e Italia, mercados tradicionales que han retomado su demanda tras varios años de baja.
Sánchez Sánchez añadió que el cierre de la temporada de huracanes y el inicio de los vientos del norte podrían favorecer la estabilidad de los precios en los próximos meses, mientras continúa el ritmo productivo en los puertos del estado.
ACOM
