El reflujo gastroesofágico (ERGE) es una afección común que causa acidez estomacal y otros síntomas desagradables. Ocurre cuando el ácido del estómago regresa al esófago, irritando su revestimiento. Si bien existen medicamentos para tratar el ERGE, también hay remedios naturales que pueden ayudar, como el vinagre de manzana.
El vinagre de manzana en polvo se obtiene de la fermentación alcohólica y acética de manzanas maduras. Es rico en ácido acético, ácido málico y otros compuestos que le otorgan propiedades beneficiosas para la salud.
Combatiendo el reflujo
Uno de los usos más populares del vinagre de manzana es para aliviar los síntomas del reflujo. Se cree que el ácido acético del vinagre ayuda a neutralizar el ácido estomacal y fortalecer el esfínter esofágico inferior, la válvula muscular que impide que el ácido regrese al esófago.
Estudios que lo respaldan
Un estudio publicado en el Journal of Functional Foods encontró que el consumo de vinagre de manzana antes de las comidas redujo significativamente los síntomas del reflujo en personas con ERGE. Otro estudio, publicado en Complementary and Alternative Medicine, encontró que el vinagre de manzana fue tan efectivo como un medicamento común para el reflujo para aliviar la acidez estomacal.
Más allá del reflujo
Además de sus beneficios para el reflujo, el vinagre de manzana también se ha asociado con otros beneficios para la salud, como:
- Control del azúcar en la sangre: puede ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir los niveles de azúcar en la sangre después de las comidas.
- Pérdida de peso: puede promover la sensación de saciedad y ayudar a reducir la ingesta de calorías.
- Salud cardiovascular: puede ayudar a reducir los triglicéridos, el colesterol y la presión arterial.
- Desintoxicación: tiene propiedades diuréticas que ayudan a eliminar toxinas del cuerpo.
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Por: Víctor Hugo Lizama Morales
