{"id":74408,"date":"2021-10-21T11:44:00","date_gmt":"2021-10-21T16:44:00","guid":{"rendered":"https:\/\/reporteroshoy.mx\/noticias\/?p=74408"},"modified":"2021-10-21T11:46:00","modified_gmt":"2021-10-21T16:46:00","slug":"en-20-anos-se-han-desarrollado-10-nuevas-variedades-de-chile-habanero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/reporteroshoy.mx\/noticias\/en-20-anos-se-han-desarrollado-10-nuevas-variedades-de-chile-habanero\/","title":{"rendered":"En 20 a\u00f1os se han desarrollado 10 nuevas variedades de chile habanero"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">M\u00e9rida, Yucat\u00e1n; 21 de octubre de 2021 (ACOM).- En las dos \u00faltimas d\u00e9cadas el Centro de Investigaciones Cient\u00edficas de Yucat\u00e1n (CICY) ha desarrollado 10 nuevas variedades de chile habanero y 11 h\u00edbridas que son m\u00e1s aptas para producci\u00f3n industrial, consumo dom\u00e9stico y exportaci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La investigadora Nancy Santana Buzzy, titular de la Unidad de Bioqu\u00edmica y Biolog\u00eda Molecular de Plantas del Cicy, destac\u00f3 que el desarrollo y la investigaci\u00f3n de la planta del chile habanero\u00a0ha permitido en los \u00faltimos 20 a\u00f1os construir un banco de germoplasma con los conocimientos m\u00e1s importantes sobre esta planta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La especialista destac\u00f3 que el chile habanero de Yucat\u00e1n es muy distinto a otros tipos de chile habanero que se producen en el planeta, ya que se distingue por su aroma, color y picor. Los especialistas han estudiado a fondo el valor de esta planta y han encontrado que, a lo largo del tiempo, muchas de las variedades criollas que se sembraban en nuestro estado se estaban perdiendo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Desde el inicio del proceso de investigaci\u00f3n en 2001, se concentr\u00f3 en realizar una recolecci\u00f3n de muestras de chiles habaneros que se estaban sembrando en nuestro estado. De 2001 a la fecha, se han colectado cerca de 200 variedades extranjeras que se han tra\u00eddo a Yucat\u00e1n y que se est\u00e1n comercializando, perdiendo las variedades criollas nativas.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-74409 aligncenter\" src=\"https:\/\/reporteroshoy.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Chile-habanero.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"338\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los estudiosos han logrado establecer un proceso detallado de cada variedad exportada a Yucat\u00e1n, de la misma forma, un esfuerzo por recuperar las variedades criollas que tienen una mayor calidad y preferencia entre el agricultor local.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Desde los laboratorios de se han logrado ocho fenotipos, 10 nuevas variedades, 11 h\u00edbridos que tienen una alta demanda para la industria farmac\u00e9utica, producci\u00f3n industrial y consumo de mesa. Variedades como: Mayan Ek, Mayan Kiin, Kisin, Mayan Boox Ik e h\u00edbridos de chile habanero, han permitido incluso alcanzar la denominaci\u00f3n de origen, lo que responde a las condiciones de calidad de este fruto que tiene alta demanda incluso en el ramo exportador.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El proyecto ha llevado a desarrollar, lo que la investigadora denomin\u00f3 \u201cla Biblia\u201d del chile, documentando aspectos de orden cient\u00edfico y gen\u00e9tico sobre esta planta tradicional de la zona peninsular.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las 10 nuevas variedades de chile habanero y 11 h\u00edbridos son aptas para producci\u00f3n industrial, consumo dom\u00e9stico y 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