{"id":78565,"date":"2021-12-30T21:56:13","date_gmt":"2021-12-31T03:56:13","guid":{"rendered":"https:\/\/reporteroshoy.mx\/noticias\/?p=78565"},"modified":"2021-12-30T21:57:06","modified_gmt":"2021-12-31T03:57:06","slug":"lanzan-concurso-gastronomico-para-fomentar-ingredientes-tradicionales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/reporteroshoy.mx\/noticias\/lanzan-concurso-gastronomico-para-fomentar-ingredientes-tradicionales\/","title":{"rendered":"Lanzan concurso gastron\u00f3mico para fomentar ingredientes tradicionales"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">M\u00e9rida, Yucat\u00e1n; 30 de diciembre de 2021.-\u00a0La riqueza gastron\u00f3mica y cultural de M\u00e9rida tendr\u00e1 un nuevo escaparate gracias al Primer Concurso de Interpretaci\u00f3n Gastron\u00f3mica que promueve el Ayuntamiento y la C\u00e1mara de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) que tendr\u00e1 como objetivo promover la creatividad en el uso de los ingredientes tradicionales.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El director de Cultura, Irving Berl\u00edn Villafa\u00f1a, inform\u00f3 que se trata de una convocatoria, la primera en su tipo, que invita a la creatividad gastron\u00f3mica y la promoci\u00f3n y difusi\u00f3n de la cocina tradicional, poniendo especial \u00e9nfasis en el uso de los ma\u00edces y chiles, ambos\u00a0\u00a0 ingredientes centrales de la gastronom\u00eda de la regi\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Explic\u00f3 que la convocatoria est\u00e1 dirigida a chefs, a las y los cocineros tradicionales, jefes de cocinas y las y los estudiantes de gastronom\u00eda del municipio, que podr\u00e1n participar en equipos de entre dos o tres integrantes m\u00e1ximo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-78568 aligncenter\" src=\"https:\/\/reporteroshoy.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Primer-Concurso-1-scaled.jpeg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"387\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Entre los requisitos para presentar sus propuestas, abund\u00f3, est\u00e1 haber participado por lo menos en uno de los talleres \u201cSecretos de las cocinas\u201d, que se impartir\u00e1n en el marco del M\u00e9rida Fest 2022.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Indic\u00f3 que cada equipo deber\u00e1 crear y presentar dos platillos cuyos ingredientes principales sean el ma\u00edz y\/o chile, pudiendo ser sopas, ensaladas, entremeses, plato fuerte o postre.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La Direcci\u00f3n de Cultura nombrar\u00e1 a un jurado calificador, conformado por tres ciudadanos destacados en el \u00e1mbito de la gastronom\u00eda, quienes seleccionar\u00e1n a los dos primeros lugares. Se tomar\u00e1 en cuenta como criterios de premiaci\u00f3n el uso protag\u00f3nico de los ma\u00edces o de los chiles en combinaci\u00f3n con otros ingredientes, as\u00ed como las t\u00e9cnicas derivadas de los talleres \u201cSecretos de las cocinas\u201d; el integrar los sabores de manera arm\u00f3nica y novedosa, sin descuidar la textura y emplatado, y basar la creaci\u00f3n de los platillos en la interpretaci\u00f3n creativa de las recetas y t\u00e9cnicas tradicionales.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-78567 aligncenter\" src=\"https:\/\/reporteroshoy.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Primer-Concurso-2-scaled.jpeg\" alt=\"\" width=\"621\" height=\"391\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los equipos presentar\u00e1n los platillos ante el jurado el martes 18 de enero, en un lugar y hora que les informar\u00e1 en su momento la Direcci\u00f3n de Cultura. Los premios consisten en $15,000.00 para el primer lugar y $10,000.00 para el segundo, as\u00ed como diplomas para los dos equipos ganadores. El veredicto del jurado ser\u00e1 inapelable.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las inscripciones se recibir\u00e1n al correo cultura@merida.gob.mx a partir de la publicaci\u00f3n\u00a0 de la presente convocatoria y como fecha l\u00edmite hasta el 7 de enero de 2022.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-78566 aligncenter\" src=\"https:\/\/reporteroshoy.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Primer-Concurso-3-scaled.jpeg\" alt=\"\" width=\"632\" height=\"373\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los datos que deben incluirse son: nombre del equipo, nombre completo y semblanza curricular de cada uno de los integrantes, se\u00f1alar a un representante y anexar copia de su documento de identificaci\u00f3n (INE, pasaporte vigente o c\u00e9dula profesional) con domicilio en el Municipio de M\u00e9rida.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El concurso se realizar\u00e1 en el marco del M\u00e9rida Fest 2022 \u201cLa Ciudad que Sabe\u201d, una fiesta responsable en la que se privilegiar\u00e1n los protocolos de salud y aforo controlados. Las bases se pueden consultar en el sitio web del Ayuntamiento en\u00a0\u00a0 www.merida.gob.mx\/convocatoriascultura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El M\u00e9rida Fest 2022 albergar\u00e1 el Primer Concurso de Interpretaci\u00f3n Gastron\u00f3mica que tendr\u00e1 especial \u00e9nfasis en el uso de los ma\u00edces y chiles, ambos ingredientes centrales de la gastronom\u00eda de la regi\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":78568,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[51,20108],"class_list":["post-78565","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gobierno","tag-merida","tag-merida-fest-2022"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Lanzan concurso gastron\u00f3mico para fomentar 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