Yucatán se integra a la Guía Michelin México 2026, lo que representa un reconocimiento a su potencial culinario y una oportunidad para proyectar al mundo la riqueza de su cocina y su identidad cultural.
La secretaria de Turismo federal, Josefina Rodríguez Zamora; el vicepresidente de Desarrollo de Negocios y Operaciones de la Guía Michelin, Chris Gledhill; y el presidente de la Cámara Nacional de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Ignacio Alarcón Rodríguez, dieron a conocer esta incorporación, acompañados por autoridades estatales de turismo y líderes del sector gastronómico.
¿Qué otros estados en la Guía Michelín?
Se informó sobre la incorporación de Yucatán, Puebla y Jalisco, resultado de un proceso de evaluación orientado a identificar nuevas propuestas culinarias que se sumen a esta guía internacional y fortalezcan su proyección como destinos gastronómicos. La edición 2026, con la lista de restaurantes de cada entidad, se dará a conocer próximamente.
La presencia de Yucatán en la Guía Michelin se suma a una oferta turística integral que atrae a las y los viajeros, con siete Pueblos Mágicos, 378 kilómetros de costa, más de 100 cenotes de uso turístico y zonas arqueológicas emblemáticas como Chichén Itzá y Uxmal.
A ello se añaden atractivos como el cráter de Chicxulub, el muelle de Progreso —considerado el más largo del mundo—, Izamal, la Catedral de San Ildefonso y la arquitectura de Mérida.
La llegada de la Guía Michelin a México ha marcado un hito para la gastronomía nacional desde su primera edición en 2024, al reconocer la riqueza, diversidad y excelencia de una cocina que forma parte del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
Con sus sabores únicos y su patrimonio cultural, Yucatán y los otros dos estados se integrarán a la Guía Michelin México junto con la Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo y Nuevo León.
