Mérida, Yucatán, 7 de diciembre de 2022 (Redacción ACOM). – Con el inicio de operaciones del aeropuerto de Tulum, a fines del próximo, que estará a tan solo una hora y cuarto de la Sultana del Oriente, se estima que, por lo menos, se duplique el arribo de turistas a esa región.
Por ello, empresarios de Mérida y Valladolid cerrarán filas en una alianza para intercambiar y homologar las mejores prácticas en la prestación de los servicios gastro-turísticos.
En ese contexto, el Colectivo de Profesionales Gastronómicos y Turísticos de Yucatán (COGATUY) y la Asociación de Restaurantes y Servicios Gastronómicos de Valladolid (RESERVA) signaron un acuerdo de colaboración para ese fin.
El evento fue presidido por los presidentes de COGATUY, Álvaro Enrique Traconis Flores; y Carlos Guillermo Aguirre Aguilar, de RESERVA.
El convenio tiene como objetivo la comunicación, intercambio, capacitación y participación en actividades gastronómicas, dirigidas a la inclusión e integración de los agremiados de ambas organizaciones mediante el desarrollo de las dinámicas y actividades dentro del sector.
La unión de ambas asociaciones permitirá elevar los estándares de calidad a los consumidores y significar a Yucatán como una entidad de excelencia en servicio e innovación.
Como testigo de honor estuvo la secretaria de Fomento Turístico, Michelle Fridman, quien aseguró que Yucatán romperá todos los récords en cuanto a visitantes en este año 2022.
Destacó que el aeropuerto de Mérida cerrará con una cifra sin precedentes de 3 millones de pasajeros este año, alrededor de 60 mil asistentes al Festival Gastronómico de Yucatán y más de 600 pasaportes de circuitos de experiencias restauranteras fueron vendidos.
Así mismo, la funcionaria estatal anunció que Yucatán será sede del Concurso Mundial de Bruselas 2023, evento que se realiza con el apoyo de 27 jueces que catan y califican más de 500 etiquetas de vino de aproximadamente 80 casas vinícolas.
Añadió que la calidad culinaria y la propuesta gastronómica fueron las razones para que Yucatán reciba la séptima edición del concurso.
Finalmente, felicitó a ambas organizaciones por la alianza para fortalecer a los gremios restauranteros de Mérida y Valladolid.
