Mérida, Yucatán; 1 de octubre de 2021 (ACOM).- Con el inicio del mes de octubre los yucatecos se preparan para degustar los mucbipollos, es por eso que en el Barrio de San Sebastián se prepara la quinta edición de este evento que espera vender unas mil 100 latas de este platillo yucateco.
El comité organizador que encabeza Jerry Cetina Cámara informó que, en participación con el Ayuntamiento de Mérida, se realizará el próximo domingo 24 un evento híbrido en el populoso barrio de San Sebastián, al que esperan a unos mil 500 comensales para degustar los famosos pibes que ofrecerán 10 empresas.
Debido a la pandemia, se redujo de manera importante el número de oferentes y el espacio para la venta. En 2019, el festival reunió a cerca de 20 mil asistentes y se logró la venta de 3 mil latas de comida; sin embargo, en esta nueva realidad, las autoridades de salud han limitado espacios y condiciones para poder vender y comer en el mismo sitio.
El festival tendrá una serie de medidas sanitarias especiales, ya que, no se podrá exceder el número de personas comiendo en un sitio abierto, por ello, en participación con plataformas de servicios podrán vender los alimentos a domicilio.
Se ha programado que el festival se realice de 10 de la mañana a 5 de tarde, y podrán realizarse reservaciones para llegar y comer en la feria, estableciendo un aforo que definirá la autoridad municipal que realizará y vigilará los protocolos para no superar el número de comensales exigido.
Se ofrecerá, además del tradicional mucbipollo, otras nuevas recetas como pib de castacán, de x’pelón y lomitos de Valladolid, de la misma forma, refrescos, sorbetes y dulces tradicionales propios de la temporada de difuntos. Los precios establecidos para la venta serán de 600 pesos lata grande del tradicional y 650 las recetas adicionales que se entregarán a domicilio con cargos de 40 a 50 pesos por envío para Mérida.
Por su parte, María José Cáceres Delgado, directora de Desarrollo Social del Ayuntamiento de Mérida, señaló que, esta actividad tradicional que cumple su quinta edición es un esfuerzo para recuperar las actividades económicas de las familias que se dedican a la realización de alimentos y en especial del mucbipollo que es tradicional en las festividades de los días de difuntos.
