Mérida, Yucatán; 27 de noviembre de 2017 (ACOM).- Unos cuarenta nuevos restaurantes de mediano nivel y de lujo han abierto en Mérida este año, que ayudan a consolidar la oferta gastronómica de la capital yucateca, aseguró Carlos Campos Achach, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) en Yucatán.
«Hoy hay nuevos sitios, tanto en el norte, como en el oriente, el poniente e incluso en el sur de la ciudad, donde se han colocado ya plazas comerciales y han abierto nuevos puntos de reunión para la población», indicó.
«En la ciudad se puede seleccionar un buen sitio en cualquier parte, por todos los rumbos de la ciudad hay selección, diversidad y una amplia gama de tipos de alimentos, tanto en comida rápida como restaurantes de buen nivel y no solo franquicias», destacó.
Sin establecer cifras exactas, apuntó que tan solo en 2017 han abierto 40 nuevos centros de venta de alimentos.
«Hay de todo, desde franquicias en las plazas comerciales están creciendo, hasta restaurantes de nivel intermedio y de lujo con cocina internacional y de especialidades, lo que habla de una diversificación de opciones para quien gusta de un sitio cada día mejor», sostuvo Campos Achach.
Cuestionado sobre las ventas en la Feria Yucatán 2017 de Xmatkuil, el líder restaurantero indicó que este año ha crecido el numero de asistentes a la feria, por lo que se espera que las ventas superen los 20 millones de pesos en las tres semanas de actividad en el recinto ferial.
Los reportes de los restauranteros asistentes es que «se está vendiendo muy bien y se podrá superar la venta del año pasado, que fue de 17 millones», por lo que cada vez hay más empresas solicitando su participación en este evento que reúne a grandes cantidades de personas.
«X’matkuil es ya de por sí un evento importante, en esta ocasión asisten unas 25 empresas, incluso franquicias como Burger King y otras marcas que normalmente no se interesan por este tipo de eventos. Empresas como La Parrilla, BBT y más marcas locales están en la feria consolidando su imagen, pero a la vez promoviendo su presencia entre el público yucateco, con muy buenas ventas», finalizó.
