𝗟𝗮 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝗰𝗶ó𝗻 𝗱𝗲 𝗰𝗲𝗿𝗱𝗼 𝗲𝗻 𝗬𝘂𝗰𝗮𝘁á𝗻 𝗲𝗺𝗽𝘂𝗷𝗮 𝗹𝗮 𝗲𝗰𝗼𝗻𝗼𝗺í𝗮, 𝗺𝗶𝗲𝗻𝘁𝗿𝗮𝘀 𝗹𝗮 𝘀𝘂𝗽𝗲𝗿𝗳𝗶𝗰𝗶𝗲 𝗮𝗴𝗿í𝗰𝗼𝗹𝗮 𝗽𝗲𝗿𝗺𝗮𝗻𝗲𝗰𝗲 𝗽𝗿á𝗰𝘁𝗶𝗰𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲 𝘀𝗶𝗻 𝗰𝗮𝗺𝗯𝗶𝗼𝘀, 𝘀𝗲𝗴ú𝗻 𝗱𝗮𝘁𝗼𝘀 𝗱𝗲𝗹 𝗜𝗡𝗘𝗚𝗜 𝘆 𝗲𝗹 𝗦𝗜𝗔𝗣.
El 𝗰𝗿𝗲𝗰𝗶𝗺𝗶𝗲𝗻𝘁𝗼 𝗱𝗲𝗹 𝗰𝗮𝗺𝗽𝗼 𝘆𝘂𝗰𝗮𝘁𝗲𝗰𝗼 durante el primer trimestre de 2026 estuvo impulsado por la ganadería industrial y no por la agricultura. Mientras la producción porcina alcanzó 𝗲𝗹 𝟰𝟯.𝟳 % de incremento anual, la superficie sembrada permaneció prácticamente sin cambios.
𝗟𝗮 𝗴𝗮𝗻𝗮𝗱𝗲𝗿í𝗮 𝗶𝗺𝗽𝘂𝗹𝘀𝗮 𝗲𝗹 𝗰𝗿𝗲𝗰𝗶𝗺𝗶𝗲𝗻𝘁𝗼 𝗱𝗲𝗹 𝗰𝗮𝗺𝗽𝗼 𝘆𝘂𝗰𝗮𝘁𝗲𝗰𝗼
De acuerdo con el 𝗦𝗜𝗔𝗣, la producción de cerdo llegó a 68,770 toneladas. También crecieron el pollo (33.1 %), el huevo (26.9 %) y la miel (21.8 %). En contraste, la superficie cosechada apenas pasó de 5,016.89 a 5,054.83 hectáreas, mientras el ganado bovino aumentó solo 2.9 %.
𝗟𝗮 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝗰𝗶ó𝗻 𝗽𝗼𝗿𝗰𝗶𝗻𝗮 𝘀𝗲 𝗰𝗼𝗻𝗰𝗲𝗻𝘁𝗿𝗮 𝗲𝗻 𝗽𝗹𝗮𝗻𝘁𝗮𝘀 𝗶𝗻𝗱𝘂𝘀𝘁𝗿𝗶𝗮𝗹𝗲𝘀
El 𝗜𝗡𝗘𝗚𝗜 informó que el sacrificio registrado en rastros disminuyó 3.3 %, aunque la producción estatal aumentó. Esto indica que el crecimiento ocurrió principalmente en plantas industriales fuera del sistema de rastros municipales.
Yucatán aportó 31 % del aumento nacional en la producción de carne de cerdo durante el trimestre y se mantiene como el tercer productor del país, solo detrás de Jalisco y Sonora.
𝗟𝗮 𝗺𝗮𝘆𝗼𝗿 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗲 𝗱𝗲𝗹 𝗰𝗲𝗿𝗱𝗼 𝘀𝗲 𝗱𝗲𝘀𝘁𝗶𝗻𝗮 𝗮 𝗹𝗮 𝗲𝘅𝗽𝗼𝗿𝘁𝗮𝗰𝗶ó𝗻
Gran parte de la producción se comercializa en mercados internacionales. 𝗞𝗲𝗸é𝗻 informó que exporta a 14 países, mientras que las exportaciones estatales sumaron 624.1 millones de dólares en el primer trimestre de 2026. El INEGI clasifica la carne procesada como manufactura, por lo que la mayor parte de ese valor se registra en ese rubro.
La evolución de la producción agropecuaria durante los próximos trimestres permitirá determinar si la agricultura logra incorporarse al crecimiento que hoy concentra la industria pecuaria.
Fuente: INEGI, Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) y datos de exportaciones
Enlace externo: INEGI – Estadísticas Agropecuarias (https://www.inegi.org.mx)
