El pasado sábado, la alegría de los alumnos de la Facultad de Psicología de la Universidad Autónoma de Yucatán (UADY) se convirtió en preocupación cuando la celebración de su graduación en el Centro de Convenciones Siglo XXI terminó con una intoxicación masiva. Los estudiantes, acompañados de amigos y familiares, nunca imaginaron que la comida servida estaría contaminada, posiblemente con bacterias que provocaron salmonelosis y gastroenteritis.
Desde el mediodía del domingo, comenzaron a reportarse los primeros casos de enfermedades estomacales, y para la noche, varias personas ya estaban hospitalizadas. Se estima que aproximadamente 1,200 personas asistieron al evento.
La Banquetera Pokonos, responsable del servicio de alimentos, está en el centro de la controversia. La empresa ha ofrecido devolver el costo del platillo a los afectados, aunque muchos han incurrido en gastos médicos adicionales, incluyendo visitas al doctor, medicamentos y hospitalizaciones.
El comité organizador de la graduación parece reacio a presentar una demanda contra la banquetera, alegando que ya no poseen el contrato y que el proceso legal sería largo y costoso, con el riesgo de obtener una compensación menor a los gastos incurridos.
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Por su parte, el Dr. David Canché Durán, quien ha alertado sobre el aumento de casos de Covid-19 en Yucatán, sugirió que los síntomas presentados por los afectados podrían estar relacionados con las nuevas subvariantes del virus, que en el 70% de los casos incluyen cuadros diarreicos.
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