Con el objetivo de preservar la cultura, las tradiciones y promover la gastronomía yucateca, el Ayuntamiento de Mérida anunció la sexta edición de la Feria del Mucbipollo, que como ya es tradición se llevará a cabo en el corazón del Barrio de San Sebastián, en la Calle 72 entre 75 y 77, como parte del Festival de las Ánimas, el próximo domingo 29 de octubre.
En una rueda de prensa celebrada en la iglesia de San Sebastián, la síndico municipal, Diana Canto Moreno, el director de Desarrollo Económico y Turismo, José Luis Martínez Semerena, y Henry Cetina Cámara, presidente del Comité Organizador de la Feria del Mucbipollo, anunciaron los pormenores de esta edición.
Mucbipollos de castacán, cochinita, lomillos y más
Un total de 14 expositores participarán en la feria, ofreciendo el tradicional platillo del mucbipollo en sus diversas variantes, como castacán, cochinita pibil, relleno negro, jamón y queso, mariscos, lomitos de Valladolid, queso de bola y mucho más.
Además, se destacó la participación de municipios cercanos, como Oxkutzcab, Chapab y Maxcanú, que ofrecerán productos típicos de la región.
Canto Moreno subrayó la relevancia cultural de este evento para preservar las tradiciones y la gastronomía en uno de los barrios emblemáticos de la ciudad.
Para amenizar la velada y el disfrute de las familias y visitantes, se ofrecerá una cartelera artística que incluirá la participación del Ballet Folclórico de la ciudad, comediantes locales y grupos musicales.
Homenaje a «Jacarandoso»
Henry Cetina Cámara anunció, en este sentido, que este año se realizará un emotivo homenaje a Marcelo Sanguinetti «Jacarandoso», un vecino del barrio que falleció el año pasado y que fue un apasionado promotor de actividades culturales y artísticas. En este homenaje, se montará un altar con su fotografía y algunos de los trajes que utilizó durante el Carnaval.
Además de estas iniciativas, otra novedad emocionante a destacar es la celebración de un concurso para determinar el «Mejor pib». En este concurso, cuatro chefs decidirán quién se lleva a casa una bicicleta como premio.
Esperan más de 10 mil visitantes a la Feria del Mucbipollo
José Luis Martínez Semerena anticipó que la feria, que se llevará a cabo de 08:00 a 20:00 horas, espera recibir a más de 10,000 visitantes. El evento ha ganado renombre a nivel nacional e internacional, lo que augura una gran asistencia.
Además de la comida tradicional, habrá una ceremonia de elaboración de mucbipollo en el estacionamiento de las escuelas primarias Manuel Cepeda Peraza y María Antonia Ancona, frente a la iglesia.
A las 11:00 horas se llevará a cabo la ceremonia de entierro del platillo, que será sacado a las 13:00 horas para el disfrute de todos.
